pg麻将胡了事实吃米好依然吃面好，无间都是多人争议的话题。我们分成几个题目，逐渐捋一捋。

　　就食品的热量而言，原来不正在于什么粮食做的，症结是做成什么，水分多少，干货多少，加没加油和糖。面食之以是总体而言热量高极少，便是由于以上两个来因。

　　大方的面食都是要加油的，以至既加油又加糖。那些带馅食物，大个人都有肥瘦肉馅，脂肪也够多。以是，和米饭比拟，这些面食的热量更高，是可能领会的。

　　那些不出席油和糖的面食，就要看水分含量了。遍及白米饭的水分含量时时正在 62%~65% 之间主食。除了软面条以表，面食多半会低于这个数值。譬喻馒头的水分含量大致是 45%-50% 的形式，主食面包就更低了，大致惟有 40% 摆布。至于馕、馍片、干煎饼之类的干燥主食，水分含量就更低。

　　由于水分低了，以是稍微多吃一口，热量扩展就比力多。比拟而言，米饭的水分含量大极少，干货少点，热量就低极少。要是再煮成粥，水分更大，每一口的热量更低。

　　以是，比拟而言，按同样的菜肴来商讨，吃米饭或喝粥时，数目比力好掌管，热量过多的危急略幼一点。

　　就大米饭和白馒头、白面包比拟的话，米饭的血糖指数（GI）略低点，但也低不了良多。白馒头和白面包是88，白米饭是83。全麦馒头和全麦面包升血糖就会慢极少。

　　那些增加了油脂的面食，固然当餐之后消化速率慢，血糖上升也晚极少，低极少，但油脂高的食品，对下一餐的胰岛素敏锐性有倒霉影响。以是，对须要控血糖的人来说不是好拣选，对须要减肥的人尤其不是好拣选。

　　正在面食当中，以意大利面和通心粉之类的血糖反映最低，遍及挂面也比馒头面包要低极少。大凡来说，做面条的面粉中卵白质含量越高，煮出来的口感越弹牙，餐后血糖反映就越低。

　　同样，大米也有区别加工精度和加工门径。要是吃的是胚芽米饭、增加个人糙米的米饭等，那么正在同样烹煮门径的条件下，都比精白米饭的 GI 值低极少。再有极少提前处置好的盒装即食米饭，也比当时崭新烹饪的米饭 GI 值要低极少。

　　当然，这些米饭的 GI 值，就要比馒头和面包更低极少了。以是，从血糖安宁性角度来说，遍及大米饭略占上风。

　　白米食品当中，确凿有极少血糖反映比面包和馒头更高的，那便是白米粥和糯米食品。

　　用精白米煮出来的白米粥，由于是煮得稀烂的状况，极容易消化，以是它的血糖反映比白米饭还要高。

　　然而，这些食品和大米近似，固然血糖岑岭比力陡，但不太容易惹起低血糖。比力厉害的是糯米食品。它们吃了之后，不单升高血糖很猛，况且按同样碳水量来说，餐后血糖容易下降到平常水准以下。

　　那么，要是正在糯米食品中再出席油脂呢？血糖上升会晚一点，但后期的血糖峰又大，接续时分又长。当然，这类食品加了脂肪，热量比白米饭更多，不适合须要减肥瘦身的人。

　　以是说，对自己依然患有血汗管疾病或糖尿病的不康健人群来说，炸糕、汤圆、粽子等糯米食品，以及肠粉、松花粥之类烹到软烂的精白米食品，就更须要掌管了，由于它们的 GI 值实正在是太高了，比遍及的白米饭还要超过一截主食。

　　大米可能纳入多数种全谷杂粮和豆类薯类，做成杂粮饭。一半白米，一半其他杂粮（大个人须要提前浸泡），原来滋味十分香。蒸米饭时加极少红薯丁、山药片、芋头仔，也很单纯容易。

　　面粉也可能出席 20% 摆布的杂粮粉，沿道做成馒头、发糕、煎饼、面包等。然而增加量领先 20% 的时间，因为面筋卵白被告急稀释，面食的口感会变差。面条中可能出席少量杂豆粉，口感更滑爽。出席莜面、荞麦面、玉米面等也可能，但做出来的面条韧性降低，烹饪门径就不相同了。家庭创造技巧较难，总体普及度不高主食。

　　固然白米饭的餐后血糖反映比面条、饺子、千层饼等高，但良多人都挖掘，吃米饭比吃这些面食的血糖掌管成果要好，况且也更谢绝易发胖。这又是为什么呢？

　　除了白米养分代价低这个纰谬，吃米饭的时间食品搭配方面依然有上风的。咱们很少会只吃一碗白饭，而是有肉、鱼、蛋pg麻将胡了、豆成品，有蔬菜，况且时时荤素搭配，菜肴的量比米饭要多。云云就比力容易得到相对平衡的养分。

　　吃面条时，面条一大碗，菜码和卤子惟有一点点。以是，从充裕派合各类菜肴的角度来说，依然米饭略占上风。

　　大米和白面一对一地比力，是白面粉卵白质和 B 族维生素含量略高。然而搭配菜肴之后，大米的劣势就不那么昭彰了。米饭配大方菜肴主食，和很少配菜的面条、饼比拟，养分还会胜出。

　　从安定性角度商讨，大米食品很少有过敏题目，而个人人吃面粉有“麸质慢性过敏”的危急。对这些过敏人群来说，幼麦面筋卵白会侵害肠道黏膜屏蔽，有也许继发对其他食品的慢性过敏。告急的幼麦面筋过敏以至会导致“乳糜泻”。这类病人惟有所有远离一起含面粉的食物，才智过上平常的生涯。

　　总体而言，米食和面食各有优纰谬。无论白米依然白面食物，多吃都倒霉于防范糖尿病和心脑血管疾病，也倒霉于减肥。适度纳入全谷杂粮才是更好的拣选。关于须要减肥和防范慢性疾病的人来说，淘汰主食中的油盐，纳入个人全谷杂豆，多配合荤素菜肴，才是康健吃主食的症结重点。pg麻将胡了结果吃米好如故吃面好？听大师给你捋主食一捋