pg麻将胡了《尔雅·释天》中说：“年者，禾熟之名主食，每岁一熟，故以岁为名”，把“年”作为劳绩的符号，专家聚正在一块烧些好东西吃一顿，这种贺喜的行动经历多年延续，就成了自后老国民过年的一项苛重典礼——年夜饭，又称聚合饭。

　　早正在汉代，我国就有大年夜吃年夜饭的习俗了。这顿饭要徐徐地吃pg麻将胡了，从掌灯时分入席吃到深夜，接上“交子”(即交子时。子时：旧时指夜里11时至凌晨1时的时辰)的饺子。正在古代的农业社会里，因为人们生涯水准较低，寻常做不到饮食丰盛，唯有到了过年时本领改革一下，以是对年夜饭的质料和实质央求较高。

　　约莫自尾月初八从此，家庭主妇们就要忙着筹措过年的食物了。无论贫富，人们都邑尽可以做顿丰厚的年夜饭，一是为分析馋，让苦熬了许久的五脏庙里添些油水；二是年夜饭的举行经过中还要互相歌颂，需求热气腾腾、香味扑鼻的可口好菜来和洽这和睦的空气。

　　年夜饭的繁简，可视各家的经济情景而定。我国北方与南方区域因为地区物产各异，饮食上也有分歧的习俗，越发是主食方面。

　　北方人过年考究吃饺子，是取新雅故替“更岁交子”的意义pg麻将胡了主食。又由于白面饺子形态像银元宝，盆盆端上桌符号着“新年大发达，元宝滚进来”之意。这吃饺子的习俗，也是从汉代传下来的。相传，医圣张仲景正在寒冬尾月，看到贫民的耳朵被冻烂了，便创造了一种“祛寒娇耳汤”给贫民治冻伤。他用羊肉、辣椒和极少祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵格式的“娇耳”主食，下锅煮熟，分给贫民吃，人们吃后，感到满身变暖主食，两耳发烧。以后，人们仿效着做，继续散播到即日。

　　南方区域节庆时，家家户户都要吃汤圆，意味着“聚合”“完好”的意义。正在南方，人们有“吃了汤圆大一岁”之说，以是过春节时，每家每户肯定要吃汤圆，以此来谋求家庭和睦、吉利。

　　除了饺子和汤圆除表主食，也有不少地方的年夜饭考究吃馄饨和长面。新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，已矣了混沌状况，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意义是粮食满囤。

　　长面，也叫龟龄面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的通盘面食都叫做饼，是以汤面当初也叫汤饼，发端的面片不是擀成或压成的，而是将和蔼的面，用手往锅里撕片片，和现正在北方吃的“乌鸦头”“猴耳子”等的做法差不多。到唐代从此发端用案板擀面，才慢慢有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。pg麻将胡了南北方年夜饭主食的分歧：北方饺子南方汤圆又有吃面的