pg麻将胡了本报讯（记者李晨）竹笋是最充裕、最主要的丛林食物资源之一主食，富含卵白质、炊事纤维、矿物质、维生素和多种生物活性物质，且脂肪含量低，拥有很高的养分矫健价格。即日，国度林业和草原局竹子推敲开垦核心推敲员吴良如团队正在《食物科学与本事趋向》揭晓综述论文。论文指出，竹笋不只希望用作主食从而确保粮食平和，也可行动食物功用配料，进一步用于拥有高附加值功用食物的创造。

　　论文综述了全国食笋汗青和竹笋家产的兴盛经过、竹笋的闭键养分因素及其潜正在的矫健价格，进一步琢磨了竹笋各功用因素行动食物配料以及正在烹融合高附加值功用食物中的行使与潜能。

　　吴良如先容，推敲展现，竹笋养分充裕，个中的卵白质含量与鲜牛奶相当；竹笋含有多种生物活性因素，具备抗氧化、抗菌、防癌、防卫肥胖和糖尿病等功用。

　　近10年来，人们基于竹笋的矫健价格和食用普适性，立异开垦了竹笋粉、竹笋粉丝、竹笋面条等多种拥有高附加值的竹笋食物。然而，目前竹笋食物开垦仍面对诸多寻事。

　　论调了何如通过加紧环球消费者对竹笋的领悟，进而降低竹笋的加工使用率pg麻将胡了，办理加工企业正在竹笋功用性食物临蓐出售方面所面对的题目，从而推进竹笋食物及竹笋基配料正在环球的扩大与行使，逐渐竣工竹笋从中国守旧山珍到全国另日食物的转换pg麻将胡了。pg麻将胡了揭示竹笋有效作主食的潜力