pg麻将胡了正在上一周，咱们对2024年第一季度的调味品墟市情状实行了复盘（详见《数据首发丨2024Q1调味品墟市回首》），也感想到了各种主意行业相干从业者对行业数据的合切。本周，咱们连合中国食物自媒体头部品牌纳食，协同推出2024Q1，容易食物墟市的回首。

　　复盘数据均基于连忙赢品牌CT，同比对象为2023年第一季度。连忙赢品牌CT数据笼盖了世界县级以上各品级都邑（不含乡、镇、村），并深度笼盖世界中心都邑群，业态笼盖囊括大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店。目前，连忙赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量超出1400万个，年订单数超出50亿笔。

　　容易速食类目整个共包蕴容易粉丝、容易食物、罐头食物、速食肠、速食粥/汤、预造菜、自热食物等几个子类目，下含四级类目共计19个。连忙赢品牌CT中的品类机遇洞观察板的四象限阐明能够看到，正在容易速食大类中，容易面正在份额与增速上均处于当先职位，相较而言，自热暖锅则处于深度衰弱当中。

　　正在容易速食类目下，本周咱们挑选了倾向米面主食速食的几个类目实行深度梳理，囊括容易面、螺蛳粉、酸辣粉、自热米饭、自热暖锅、容易米饭、容易米线个较有楷模性与代表性的类目。容易速食类目中的速食肠、罐头、速食粥、预造菜等其他几个类目，咱们将正在来日实行进一步的查看与阐明。

　　从数据上看，容易面能够说是容易速食墟市中顶梁柱般的存正在，正在2024年Q1以一己之力吞没了39.63%的墟市份额，相较于2023年Q1有超出3%的提拔。紧随其后的是近年来依据其奇异的口胃礼服浩繁消费者味蕾的螺蛳粉，其墟市份额正在3%摆布浮动，虽同比有必然水准下跌，但酸辣粉正在单薄的同比增速加持之下思要超越螺蛳粉位列第二，正在短期内仍难以竣工。其余类主意墟市份额则均正在1%摆布，且同比皆有幼幅下跌。

　　正在出售额与出售件数的同比情状上，连忙赢品牌CT采取了正在网超出15个月的贯串门店实行比较。能够看到，2024年Q1容易速食赛道内一多玩家的减速均较清楚，本期重心合切的七个类目由浅至深、纷纷飘红，这也就意味着2024年Q1各种主意出售额、出售件数比较2023年Q1均崭露了区别幅度的消重。此中，容易面与酸辣粉举动墟市份额同比有幼幅提拔的类目，其消重幅度也相对较幼，而其他类主意消重则更是多所周知，特别是自热暖锅出售额-40.68%、出售件数-36.82%的数据令人难以藐视。

　　为进一步物色容易速食各种目正在2024Q1的涌现情状，基于连忙赢品牌CT中的数据，咱们对重心类目下的CR5集团、均价更动、新品情状以及规格情状实行了一一梳理。正在关于规格情状的梳理中，咱们引入了“大、中、幼规格区间”的观念来容易查看各规格段SKU数目与墟市份额的转变情状。

　　正在此须要解说的是：“大、中、幼”规格指的是比拟类目均匀规格（基线），其规格情状“更大、中等、更幼”。正在对“大、中、幼”规格的断定上，阐明起初基于连忙赢品牌CT数据谋略出该类主意均匀规格（克重），并以此均匀值为类目规格的基线%基线%基线%基线%基线值，+∞）酿成三个区间，判袂对应幼规格、中规格、大规格，将全面SKU数目以及其对应的出售份额置于区间中，取得类目内的规格转变趋向。

　　正在消费者最熟习、起色相对成熟的容易面类目中，品牌会集度也相对较高，CR5墟市份额总和抵达了84.27%。而正在CR5集团的墟市份额同比更动中，仅有同一企业中国与今麦郎2024年Q1墟市份额比较2023年同临光阴段有所下滑，康师傅控股、白象与三养则同比有所提拔。 除了表中的CR5以表，容易面类目中的第6-10名的本土容易面集团，比方杨掌柜、豫竹、思圆、华丰等，墟市份额也都有必然提拔，本土容易面品牌正正在进一步生长。

　　均价更动上，容易面举动打工人果腹的性价比之选，价钱总体正在5元上下浮动，2024年Q1件均价最高但也仅为5.27元，2023年Q2、Q4的件均价处于较低程度，判袂为4.98元、5.05元，可见其价钱相对来说较为安稳。另一方面，容易面类目内的新品数目之多为其余类目瞠乎其后，特别是正在2023年Q3，该类目下共有757款新品上市，数目宏大；哪怕是正在新品数目起码的2024年Q1主食，也推出了快要400款新品。

　　基于连忙赢品牌CT中的数据，容易面类目内均匀规格克重为796克/件，整个规格基线值曾经较大。从规格漫衍的角度来看，容易面类目下产物数目上以偏幼规格为主，其所占墟市份额正在过去五个季度中占比均正在83%及以上。其余，值得合切的是容易面偏大规格SKU虽数目上远超中规格SKU，但二者出售额却并未与其SKU数成正比。相反，中规格SKU数目虽有淘汰趋向，但其墟市份额却稳步提拔，偏大规格产物的出售额占比则是正在摇动中略有下跌。

　　螺蛳粉闻着臭，但正在喜好者看来却是甘旨无比，以至因其出圈而逐步成为成为今世年青美食消费者新的社交符号。正在螺蛳粉类目内，微念、好欢螺、嘻螺会、螺霸王、柳全协同吞没了80.97%的墟市份额，而且正在年青消费者的热捧之下，仅有嘻螺会的墟市份额同比有所消重，其余品牌的墟市份额均有所提拔。

　　比较容易面，螺蛳粉的件均价更动趋向同样也呈“W”型，正在2023年Q1与2024年Q1抵达峰值；但二者之间的价钱差异却很是明显，螺蛳粉的件均价最低值也简直凌驾容易面的一倍。而正在新品数目上，螺蛳粉好似是正在品牌与消费者的狂欢之后显出了颓势，2024年Q1的季度新品数目断层式下跌至37款，可见正在“热搜体质”带来的流量之余，何如通过产物立异带来螺蛳粉墟市的另一春是现在该赛道中的玩家须要直面的题目所正在。

　　基于连忙赢品牌CT中的数据，螺蛳粉类目内均匀规格克重为466克/件。正在规格趋向上，螺蛳粉类目内同样是以偏幼规格产物为主，其数目正在800款摆布，但目前来看有必然的淘汰趋向。偏幼规格SKU数目上的上风也相应显示正在了出售额占比数据上，虽也有幼幅度的淘汰，但总体仍连结正在80%以上。中规格产物与偏大规格产物的比较正在出售额占比中特别清楚，有70款摆布的偏大规格产物出售额占比却难以达到3%，可不到50款的中规格产物正在近五个季度中的墟市份额却接连提拔，正在2024年Q1更是强势吞没了17.37%的墟市份额。

　　2024年Q1墟市份额正在容易速食赛道中排名第三的酸辣粉，类目内的情状与前二者有较大的差异，特别是CR5墟市份额总和仅有46.27%，此中今麦郎、白象、莫幼仙有必然拉长，食族人主食、陈村的墟市份额同比则下跌。可见头部品牌尚未全部掌控酸辣粉墟市，目前墟市份额占较量幼的品牌仍有非常重围的机遇。

　　从件均价来看，酸辣粉与容易面同属价钱较低的梯队，其件均价正在5.65至5.9元的区间内摇动，正在2023年Q3抵达最高的5.86元。而从新品的角度看，酸辣粉的新品数目与螺蛳粉并驾齐驱，但区此表是正在趋向上并未如螺蛳粉日常展现出清楚的消重态势，推出新品起码的2024年Q1仍有89款。

　　基于连忙赢品牌CT中的数据，酸辣粉类目内均匀规格克重为303克/件pg麻将胡了。与前二者相像pg麻将胡了，偏幼规格产物无论是SKU数目如故出售额占比均一骑绝尘，特别是出售额占比最高抵达89%。与前二者区此表是中规格与偏大规格的角逐，能够看到，偏大规格依据140款摆布的SKU吞没了7%摆布的出售额，而中规格则是正在SKU数目与出售额占比中均落败。

　　正在自热米饭类目内，莫幼仙、颐海国际、自嗨锅、田幼花与宏绿位列前五，其墟市份额总和抵达了77.74%。此中，排名判袂为第一、二位的莫幼仙、颐海国际墟市份额同比有所提拔，高位者之间的你追我赶颇有看点；然后三位中仅有田幼花的墟市份额有所拉长，可见正在高位者的角逐之下，后者何如站稳脚跟颇为首要。

　　比较其余容易速食类目，自热类产物的件均价属于第一梯队可谓是当之无愧。无论是2023年Q4最低的12.48元，如故2023年Q1最高的13.49元，自热米饭均远超其余类主意件均价。趋向上看，自热米饭的价钱目前处正在摇动下跌阶段，且跌幅相对较大。就季度新品数目而言，自热米饭正在近五个季度中更动最大的便是从2023年Q1的86款减至Q2的60款，尔后几个季度的新品数目均正在幼鸿沟内摇动增进。

　　基于连忙赢品牌CT中的数据，自热米饭类目内均匀规格克重为329克/件。能够看到，中规格SKU数目与偏大、偏幼规格拉开了明显差异，其占比与出售额占比大致相当，正在60%上下摇动。而数目上差异较幼的偏大、偏幼规格产物，其角逐首要显示正在了对墟市的夺取上。

　　同为自热产物，自热暖锅类目下的CR5集团与自热米饭有高度重合，其墟市份额总和也较量亲密。除排名第五的大多火表，颐海国际、莫幼仙、田幼花、自嗨锅同样也是自热米饭类目下的CR5集团，区此表是排名有所更动。此中，颐海国际、田幼花两个集团正在其余三个集团墟市份额纷纷同比下跌的情状下却有所拉长，排名相较于其正在自热米饭中特别靠前。

　　正在咱们对自热暖锅件均价的查看中不难发明，其虽正在2023年内展现出摇动消重的趋向，但2024年Q1却一异常态、有幼幅提拔，价钱并未跌出15.5元除表。但正在季度新品数目上，2024年Q1则是延续了自2023年Q1起初的消重趋向，其推出新品的数目一起淘汰，2024年Q1更是断崖式下跌至35款，不足前一个季度新品数主意二分之一。

　　基于连忙赢品牌CT中的数据，自热暖锅类目内均匀规格克重为338克/件。自热暖锅类目下，中规格SKU数目最多、偏幼规格SKU次之主食、偏大规格SKU起码，但三者的墟市份额划分式样却大有区别。图中能够看到，中规格产物依据SKU数主意上风吞没墟市的半壁山河；紧随其后的并非偏幼规格产物而是偏大规格产物，其墟市份额占比快要30%。

　　容易米饭类目中，冠相元、千味央厨主食、沙都实业、双汇起色与鑫博海农虽为墟市份额前五位，但其墟市份额总和却仅有29.13%，总体偏低，侧面显示出容易米饭墟市内角逐的空间较大、崭露黑马的或者性同样也更大。

　　正在件均价方面，容易米饭的价钱基础上正在9.5元上下浮动，比较2023年Q1，随后几个季度的件均价有必然水准的消重。而正在新品方面，容易米饭的产物数目转变则更清楚，从2023年Q1起初展现出消重趋向，仅有2023年Q4一度崭露新品数主意增进，2024年Q1便又有所回落。

　　基于连忙赢品牌CT中的数据，容易米饭类目内均匀规格克重为340克/件。比较其余重心合切类目，容易米饭类目偏大、中、偏幼规格正在SKU数目方面的差异相对较幼。从出售额占比的角度看，三者对容易米饭墟市的夺取之激烈能够说是多所周知。正在2023年间，偏幼规格产物Q2从中规格产物手中一举夺下10%摆布的墟市份额后便连结守势，而中规格产物正在凋零后连接发力，墟市份额连接提拔；偏大规格产物的墟市份额则是正在中、偏幼规格产物的角逐中有幼幅下滑。但正在2024年Q1，墟市份额式样跟着中规格产物的猛然发力而洗牌。能够看到，偏幼规格产物的墟市份额正在这一季度猛然淘汰快要22%，此中中规格产物瓜分至15%摆布、排名升至第一，偏大规格产物也提拔了7%摆布。

　　正在容易米线墟市内，品牌会集度目前来看虽相对较低，但满幼餍饫物、陈村、宛禾食物与同一企业中国的墟市份额同比均有所提拔，仅有浙江稻花香食物的份额略有下跌，可见CR5集团正连接发力、试图提拔自己正在容易米线类目内的影响力。

　　容易米线的件均价相较于容易米饭更低，正在6.2至6.5元的区间内摇动，正在容易速食类目内价钱并不算高主食。而且其价钱虽正在2024年Q1有幼幅度提拔，但总体来看仍处鄙人降阶段。就新品数目而言，容易米线崭露一次拉长后，贯串三个季度有所淘汰，新品数目最低的2024年Q1仅有56款。

　　基于连忙赢品牌CT中的数据，容易米线克/件。数据上看，容易米线类目内的话语权又回到了偏幼规格产物手中，其SKU数目与出售额占比均远超其余规格。另表，正在容易米线墟市中，区别规格的SKU数目与产物出售额占比情状之间并未崭露反差，中规格正在SKU数目上的上风也相应显示正在了出售额占比上，而偏大规格产物不只SKU数目少、出售额占比也庇护正在8%摆布。

　　总体来看，目前哨便速食墟市中各重心类主意同比增速均禁止笑观。正在这一配景之下，容易速食企业特别须要正在墟市起色趋向的前瞻洞察底子之前实行计谋调节。基于连忙赢品牌CT，咱们合切并梳理出了以下几个容易速食类目中的产物趋向。

　　正在环球化连接起色的大配景之下，跨国商品滚动带来的是产物观念的流转，带有“异域风情”的产物也往往更容易吸引消费者的合切、被消费者采取。关于立异点本就不多的容易速食类目而言，推出拥有区别国度特征口胃的产物是其实行口胃立异、雄厚产物矩阵的合头一环。所以，咱们判袂统计了容易速食类目中与“韩式”、“日式”、“意式”、“越式”观念相干的商品数目及其市占率。

　　能够看到，容易速食类目中与“韩式”、“日式”相干的商品数目总体较多，特别是以甜辣为首要特性的“韩式”口胃更是依据超出400款商品吞没了1.3%摆布的墟市份额。而“日式”观念商品虽数目相对更少，但其市占率却基础上超出了“韩式”观念商品，最高时抵达1.55%，虽然连接下跌也仍有1.35%摆布。相较之下，“意式”观念商品虽数目上与“日式”观念商品差异不大，但其墟市份额却仅有0.11%摆布，由此可见中国消费者对日韩观念特别熟习、领受度也更高。而“越式”观念商品正在国内目前仍较为幼多，商品数目仅有10款摆布，其墟市份额相应也很是低，但其崭露自身正意味着容易速食商品类型正连接雄厚，来日或有更多其他国度特征产物崭露。

　　国内雄厚的地区特征美食也为容易速食产物立异供给了雄厚的灵感，相应地，地区特征产物正在容易速食墟市中的崭露恰是另一大趋向所正在。基于墟市近况，咱们挑选了“安徽/石家庄 板面”、“重庆 幼面”、“武汉 热干面”、“河南 烩面”、“山西/陕西 刀削面”、“兰州 拉面”6个观念实行统计。

　　数据上看，与“重庆 幼面”观念相干的产物数目最多，正在2023年Q1抵达了938款，虽然随后的四个季度中有所淘汰，但正在2024年Q1仍有812款，其余观念商品难以企及。除此除表，“河南 烩面”、“武汉 热干面”、“安徽/石家庄 板面”观念商品数目也相对较多主食，摇动之中仍能有300余款商品正在墟市中供消费者采取。

　　另一方面，从市占率的角度看，商品数目最多的“重庆 幼面”市占率虽正在0.54%摆布，但出乎预思的是“安徽/石家庄 板面”观念商品虽SKU数不算多，但其市占率最高时却超出了1%。其余观念商品的市占率皆正在0-0.215%的区间内摇动，正在容易速食卷向多样化的趋向之下有较大的起色空间。

　　正在近一年的食物饮料行业立异中，“香菜”这一观念从容易面到果汁主食，正正在暗暗被行家熟习与合切。然而，正在营销流量的背后，香菜与容易速食的连接是否果真估中了消费者的心机？

　　基于连忙赢品牌CT数据，咱们发明现在哨便速食类目中与“香菜”观念相干的产物切实正正在增进，从2023年Q1至2024年Q1，非论是商品数目与市占率都有了较为明显的上涨。另一方面，截止2024Q1，非论是SKU数目如故市占率，比拟其正在社媒与营销端的声量来说，香菜观念的产物领域还都异常幼，来日何如起色还需进一步查看。

　　从疫情时代的“一边难求”，到疫情之后的徐徐退坡，近年来的容易速食墟市，可谓是潮起又潮落。此中，各重心类目下仅有容易面类目墟市相对安稳、各方面数据下滑并不明显。正在墟市消费处境的宏伟变迁之下，容易速食企业也不成褂讪。正在对容易速食产物的趋向前瞻之下，能够发明现在哨便速食企业正试图通过特征、猎奇口胃的立异刺激消费者需求、拓展其消费场景，但墟市反应何如仍有待光阴验证。pg麻将胡了2024一季度简单速食商场：潮起又潮落主食