pg麻将胡了淮北区域主食以面食为主。其它再有高粱、玉米、红芋、大豆等。面食物种较多，如卷子、蒸馍、蛋卷、烙馍、油饼、油馍、锅贴、菜馍、水烙馍、菜盒子、糖角、烫面角、回锅面、肉丝面、炒面、卤面、凉拌面、刀削面、酸辣面、水饺、包子、烧饼、油条等。家常饭有馒头、卷馍、水饺、烙馍、面条、米饭、稀饭、玉米粥等。

　　过去，坐蓐力秤谌低下，物质亏折够，淮北区域生涯秤谌集体较低，惟有少数人能力以麦面为主食，多人半人的主食是杂粮，到了歉岁歉月，多人是以瓜菜野菜为主食，因此正在淮北，人们民俗把幼麦面叫“好面”，高粱面、玉米面等其他麦面以表的面粉为“杂面”。有谚语说，“正月月吉吃好面，过了初五就换饭。”普遍老人民惟有正在年合和紧要的日子能力吃麦面。

　　清末民国时间，淮北人大大凡一日两餐。有谚语“东明西暗，撑不到用饭。”这里的用饭，指的是一日两餐的第一餐，光阴正在9~10点之间，第二餐不才午的3~4点。正在旧期间的北方，一日两餐的状况很集体， 淮北亦然。现正在淮北人一日三餐，早饭大凡为包子、烧饼、菜盒子、馓子、麻花、油条、糖糕、油酥火烧配粥、豆酱等；午饭多以馍（馒头、卷子、烙馍）为主，炒菜或者烧菜；晚饭多吃面条，或者面拌疙瘩汤， 也有根据午时的服法的，区别不是很显著。正在都市中上班的人们，米面参半，米饭做起来相对纯洁主食，俭约光阴。正在品种浩繁的面食中，烙馍是淮北人对比可爱的一种。过去，大凡庄家吃高粱面、玉米面pg麻将胡了、山芋面为主的杂粮面食，正在做法上，大凡蒸窝头、贴饼子、蒸花卷pg麻将胡了，配以红薯稀饭。变革盛开后，经济进展很速pg麻将胡了，社会坐蓐力大大提升，人们的生涯秤谌也取得很大的前进。淮北的城村夫民的主食就以幼麦面和大米为主。

　　主食以表，再有配菜或佐料。淮北人自造腌咸菜和酱豆子，大凡用于早饭。冬天有一种常备的腊八菜，大大凡以胡萝卜、葱、蒜加醋、盐闷造而成。庄家自造臭豆子，大凡用麻油调匀食用主食，滋味很是美味。庄家大凡以酱豆子、萝卜干、腌辣椒等幼菜佐餐，午餐大凡用萝卜、白菜、芽菜等炒菜。惟有正在紧要的日子，才会买肉杀鸡，吃点荤菜。生涯条款改良之后，肉蛋端上了平日人民的逐日餐桌，相看待江南，淮北人的口胃总体侧重、喜咸爱辣，做菜的岁月可爱用辣椒、盐主食、麻油、五香粉。淮北人做面食可爱用汤，往往是把几种菜烩正在一齐，放入淀粉勾芡，既当菜吃，又当成汤一碗一碗地喝，这种服法叫作“喝汤”，有些家以至以之当饭，人们会见会问：“喝汤没有？”

　　固然，正在淮北，城乡的饮食稍有区别，然而总体来说，区别只限于饮食组织，总体的饮食方法和民俗是基础划一的。

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