pg麻将胡了冰糖可能用来做各式美食，实在是无所不行！有冰糖生姜、冰糖毛毛虫面包、冰糖大葱、冰糖尖椒、冰糖蚕蛹，以至有冰糖便利面、冰糖五花肉、太多太多了！

　　冰糖，这种甜蜜的剔透结晶，自古此后就正在人们的饮食中饰演着紧张的脚色。无论是正在医丹方剂中照旧美食改进中，冰糖都显示着它的全能魅力。

　　“冰糖是一种起码有1000年史乘的甜品，最初被阿拉伯人称为‘qand’或‘sukkar nabat’，用幼棍或绳子串起来，正在低温境况下保留，其后正在16世纪初步正在欧洲大作，被用于给方旦糖和生果果冻等甜食轮廓淋上一层亮晶晶的防潮表套。”（劳拉·梅森，甜味气力 糖果幼史）

　　正在中国，早期文件中也相合于糖的描绘。《礼记·内则》中提到了“枣栗饴蜜以甘之”，这是指用麦芽或谷芽造成的糖膏或麦芽糖来调味。而《楚辞·招魂》中提到的“胹鳖炮羔，有柘浆些”所指的是甘蔗汁，固然有甜味，但并不是真正的糖。

　　普通以为，糖真正正在中国产生的时代是唐代。唐朝时代，中国的造糖业特别荣华。正在此时候，唐太宗还役使留学生去印度研习熬造蔗糖的手艺。按照欧阳修和宋祁所撰写的《书·西域传》记载，唐太宗役使使者前去印度研习造糖手艺，并将这项手艺行使于扬州的甘蔗栽培中，获得了明显奏效。唐朝时，寺庙也是紧张的造糖核心。头陀们普及种植蔗糖并造糖。唐朝的造糖业生长对宇宙也形成了紧张影响，这时，中国的蔗糖传入了日本、大食国（阿拉伯帝国和罗马帝国）以及印度等地，直到两千多年后的16世纪，西方宇宙的蔗糖业才生长起来。

　　到了宋代，糖霜（即绵白糖）一词一每每产生正在文人的作品中。苏轼的《送金山乡僧归蜀开堂》中提到“冰盘荐琥珀，何似糖霜美”，以及黄庭坚的“远寄蔗霜知有味，胜于崔浩水精盐”，都注解糖霜一经初步被普及食用。

　　唐宋时代，中国变成了领域较大的造糖作坊，临盆糖的质地也抵达了相当高的水准。也便是正在这时，土法造取的白糖、冰糖等新种类接踵产生正在我国的糖史乘中。

　　冰糖创造开头于印度，而其传入中国则始于唐太宗贞观年间。当时，玄奘法师前去西域求经，来到印度之后，察觉表地的冰糖造法特别奇异。太宗得知后，便役使王玄策等人前去东海，找来创造冰糖的手艺。玄策一行人正在越州初步创造冰糖，而且造成的冰糖广受接待，今后，冰糖正在东土渐渐普及。

　　合于冰糖名称的由来，有一种说法称冰糖正在传入中国后，因其鲜明色彩要浅饮食，像着了霜或冰，故被称为冰糖，其后这个名称就相沿至今。

　　冰糖举动中医药范畴中的一种药物，正在古板医学中拥有补中益气和胃润肺的功用。

　　正在我国古代，冰糖常被行使于调整咳嗽、痰涎增加以及赤子不行食谷、久疟不愈等症状。正在调整以上病症时，丹方中常以冰糖为首要因素，以滋养肺脏、降浊利嗽为首要功用。

　　但到了民国时代，冰糖的用处产生了争议。此时古板的土法造糖渐渐删除，取而代之的是行使糖脚等原质料过程提炼造成的冰糖。然而，这种摩登修造的冰糖质地相较古板冰糖有所低落，色彩也不再透后皎白。另表，摩登冰糖的甜度较高，对待咳嗽的调整也许形成不良影响，加倍是对风寒咳嗽、感冒咳嗽等病症，食用冰糖也许还会加重症状。是以，面临这一争议，有专家指出，针对咳嗽照旧该当按照全体由来实行调整，而不只仅以冰糖为首要药物。

　　然而，冰糖正在中药范畴仍被行使。它被用作少许单方方剂中调整猝然腹痛的因素，与酒一同煎熬后饮用，被以为拥有缓解疾苦的功用。另表，冰糖还被用于表敷调整创伤出血，起到止血功用。正在少许充盈家庭中，冬天事后会采用服用滋养药膏，此中也有冰糖，参预冰糖的目标是协和口感、填充甜蜜滋味，使病人更容易回收。

　　同时，冰糖也会被用于调味即正在丹方中辅帮药材的品尝，比方少许中丹方剂中的冰糖就被参预以减轻药味、填充口感为目标。这些转折反响了近代医药理念的转折，对本日也还是有影响。

　　除了药用表，冰糖正在药膳调料中也有普及的行使。食用冰糖可能填充菜肴的甜味、增长色泽，进步食欲。少许经典的药膳菜肴，如《中国药膳大辞典》中记录的“冰糖梅苏饮”“冰糖炖海参和“冰糖团鱼”等都行使了冰糖举动紧张的调料。（提倡正在行使前筹议专业大夫的提倡。）

　　冰糖团鱼。来历/浙江科学手艺出书社编委会编著《浙菜精炼图集》，浙江科学手艺出书社1999年版

　　“冰糖苏梅饮”其首要原质料囊括乌梅肉、葛根、紫苏叶、薄荷和冰糖。修造措施是将以上四味加水煮煎半幼时，然后滤过药汁，再参预500克水再煮沸。接着将两次药汁统一，参预冰糖，待其冷却后即可饮用。这种饮料拥有清热解暑、生津止渴的功用，对待夏日表感暑热、头晕目炫、口渴喉干等症状拥有较好的保健成就。

　　冰糖燕窝是一道滋养食物，首要原质料囊括燕窝30克、枸杞子15克和冰糖180克。最先，将燕窝浸泡于开水中去除绒毛和污物，随后放入碗中，参预90克净水，放入蒸锅中蒸煮30分钟，使燕窝填塞阐发。其余，将冰糖、枸杞和500克净水放入另一大碗中，也放入蒸锅中蒸煮30分钟，直至冰糖一律熔化。然后将两碗质料混淆倒入燕窝大碗中（拘押重淀物），搅拌匀称即可。这道食物拥有滋阴养肝、健脾强身的功用，实用于肺结核、慢性支气管炎及支气管扩张等症状（见《滋养中药保健菜谱》）。

　　冰糖炖海参修造措施如下：最先，将水发海参50克洗净，放入珐琅碗中，参预适量净水，隔水炖熟。同时，另起锅参预适量水，用文火熬成糖汁，然后倒入炖好的海参碗内。这道菜以其补肾益精、养血润燥的功用而著名，实用于肾阴亏蚀、精血亏欠、肝阳上亢等症状，如高血压、动脉硬化症等（见《家庭食疗手册》）。

　　冰糖团鱼是浙江宁波的十台甫菜之一饮食，被视为滋养佳品。团鱼富含卵白质等养分因素，与冰糖一同炖煮拥有滋阴、补虚、调中、益气、去热等功用，对腰痛、虚亏等症状的缓解有必然功用。宁波的古板烹造措施是先将宰杀洗净的团鱼用幼火焖酥，再加大蒜油爆，然后加冰糖、竹笋及各式调料，结果略焖并勾芡、浇上明油即可。这道菜汁浓、油重，口感软糯、甜酸香咸并存，色泽明亮，最适宜冬季食用。

　　除了药用除表，冰糖合联的美食幼吃也是不可胜数，此中最着名的，还得说是冰糖葫芦。冰糖葫芦正在我国开头较早，但只是把修长的木棍穿过煮熟的米糖糊裹正在生果上修造出一串串的糖果。由于形式像葫芦，是以被称为糖葫芦。然而，它的滋味并不超群。直到清中叶时，有位富姓估客从事果脯生意饮食，详明研商后，他用潮白糖或二贡糖，浆煮造成汁，再用竹签穿上去核的山杏红，然后放入糖汁中，待汁液抵达必然浓度后，取出放正在石板上吹冷，就形成了冰糖葫芦。看到这一商机后，他又用各式生果实行试验，结果察觉适合修造的生果品种许多，如山楂、葡萄、杏干、棠梨、核桃仁、橘子等。于是他正在北京安定门表琉璃宇宙中央道南开设了信远果局，同时填充了各式生果种类，一度声名远播。

　　各省的官吏、学商之人来到京城，都要试试。北京的各式糖果店都有出售此品，但为了避免同质化，改为一串串的糖葫芦，每串糖葫芦有五六枚果实，也很大作有时。垂垂地各省也有了修造效仿者，如正在山东济南、青岛等地出售的被称为酸渣，正在天津出售的被称为糖堆儿……

　　看到冰糖葫芦的商机后，他用各式生果实行试验，结果察觉适合修造的生果品种许多，如山楂、杏干、核桃仁、橘子等。来历/pixabay

　　《锡报》中的作品还描绘过黄金冰糖山芋，它是一种特别受接待的甜点幼吃，修造单纯但口感香甜，是20世纪30年代陌头巷尾的热点商品。它是将去皮的山芋切成薄片，参预适量的冰糖和水一齐煮熟，然后正在炉火上焙干即可造成。修造落成的冰糖山芋显示金黄色，口感醇甜，以至被称为“各处黄金”饮食，正在当时，中国的各个地方都可能找到它的出售摊位或食物店。

　　《时事新报（上海）》的作品先容了冰糖酥这一幼吃，并描绘了它的形式和口感特性。冰糖酥是一种形式相像于水桃酥但体积较大的幼吃。正在当时的上海，冰糖酥由幼贩出售，价钱为两个铜币，滋味香甜。修造冰糖酥的措施是将冰糖、幼苏打和发粉混淆正在一齐，然后用净水煎煮pg麻将胡了，再增添香蕉汁，搅拌匀称后静置待干。修造落成后，冰糖酥的轮廓会产生相像龟裂的纹道，口感很是不错。

　　从冰糖葫芦到冰糖山芋，再到从冰糖酥等其他幼吃，冰糖正在分歧食材和烹调措施的搭配下显示出了多样的样子和韵味。它既可能与椰子、山芋等搭配，修造出甘旨美味的甜点，也可能与辣条、大葱等组合，缔造出咸甜交错的特征美食。

　　正在这回合于“万物冰糖”的史乘之旅中，咱们一同体会了这味最甜的“药正在医药和美食这两个分歧范畴中的剧烈反差。冰糖不只仅是一种食材，更是一种维系史乘和文明的纽带。它凝聚着昔人聪敏的结晶，传承着千年来人们对美食的改进和寻求。

　　张怀霖：福修冰糖《申报》1939 年 3 月 17 日第13版；幼记者：《欬嗽吃冰糖之商榷》，《讯息报》，1935年1月30日，第16版。

　　杜福祥、谢帼明主编：《中国名食百科》，太原：山西黎民出书社，1988年第1212页

　　瘦芙：《造冰糖酥法》，《时事新报（上海）》，1925年12月31日，第11版。pg麻将胡了“反差感”拿捏住了：为什么说冰糖正在饮食界过着双面人生？