pg麻将胡了指日，广州市经营和天然资源局颁发的一则批前通告激励合心：拟对云汉区云汉东途75号的24幼时行人过街天桥、都会群多通廊及表立面举办改造工程。此中提到的造造处所，是位于广州太古汇东北侧的裙楼贸易汇坊，也即网红餐饮店“广州文和友”的所正在地。而改造后的成就图中，却没有了文和友的标识，以是激励了又一轮“广州文和友撤店”的猜念。

　　关于汇坊改造状况，广州太古汇显示：“跟着市集处境的不息改观，咱们也正在不断审视和商量汇坊异日的进展宗旨。目前，咱们正正在铺排升级汇坊的贸易形式，心愿正在不久的异日，它能以更具生气的状貌浮现正在市集上，成为广州太古汇贸易业态的有用延长。”

　　即使7月10日文和友官博颁发新闻称广州文和友“没相合商店排”饮食，但这一畴昔风头无两的“人气王”此刻光泽不再、门庭寂静，确是不争的原形。

　　近年来，跟着社交媒体的普及和消费形式的改观，网红餐饮品牌如雨后春笋般出现。不少餐饮品牌正在当地市集声名大噪后采取跨区域扩张，却往往面对诸多寻事，有些以至铩羽而归。若何打垮网红餐饮IP异地进展难以“长红”的魔咒，成为一道值得研究的命题。

　　7月12日，记者走访发明，位于广州汇坊的文和友仍然买卖中。只是比拟于刚开业时的车水马龙，此刻广州文和友已是“另一番气象”。

　　文和友发源于长沙，通过多年的品牌生态运营，与长沙的都会文明深度协调，继而进展为火爆的餐饮界“网红”。

　　2020年7月，文和友进驻广州汇坊，这是正在大本营长沙爆红后，这一IP走向世界的第一站。自星城入羊城，文和友不只正在装修气概上还原了20世纪八九十年代旧广州老街巷的滋味，更是邀请了繁多广州当地老字号品牌入驻。盛名正在身，彼时的广州文和朋友声鼎沸、一位难求。

　　有了广州店的流量声威，不久后的2021年4月，深圳文和友正在罗湖区正式开张。除了融入本土美食物牌表，深圳店还将潮牌泡泡玛特、网红奶茶品牌茶颜悦色等纳入此中，成立了开业最高峰时候等位排号数万人的盛况。

　　风险之下，2022年1月，广州文和友升级改造，之后又历经多次商户调解，至今尚正在买卖的商店所剩无几；2023年9月，深圳文和友也从新装修，但即使耳目一新后回来，也难再现畴昔盛况，以至多次传出“撤店”听说。

　　指日，广州市经营和天然资源局颁发的批前通告，将群多眼光再度聚焦于文和友。这回线日，“@文和友”（微博认证：湖南文和友幼龙虾有限公司）官方颁发新闻称：“咱们没相合商店排。广州文和友继续正在郑重买卖呀！”

　　本质上，网红餐饮要达成跨区域进展并阻挠易，有人折戟，也有人告成。如，创始于四川、最初发力于北方都会的海底捞，便称得上跨区域扩张的业界标杆。数据显示，截至2023年末，大中华区共筹划1374家门店。以任职立IP，此刻的更极力变身“海表捞”。

　　以同样来自长沙的湘菜费大厨为例，其2023年于广州开出首店，不久后连拓多店。本年又放出新闻，要正在广州再拓5店，7月正在东莞开出首店。7月12日晚饮食，记者从公多点评上看到，费大厨正佳广场店列队182桌，云汉城店列队105桌。

　　“网红或者是边疆餐饮正在本土火起来又活下去的枢纽，从前民多会以为是供应链，现正在供应链题目根本办理了，厉重是别的几个题目。一是文明认同，既恳求品牌能正宗地转达起原地的文明和口胃，又须要对进入地的文明或爱好有所协调或调解；二是依托品类，比如费大厨跑通的‘辣椒炒肉’大单品便是一个告成案例。”世国魏理仕中国区计谋照料部贸易商议承担人钟廉军向记者显示。

　　一面网红品牌分开滋补它的土地后会“不伏水土”，也曾粤菜由于对食材鲜嫩度恳求高也难以走向世界。为何现正在粤菜反而成为了异地餐饮的热点选手？对此，钟廉军了解称，一是粤菜的口胃好、广博采纳度高，而且可发现单品也多；二是很多走出去的粤菜层次都较量高、较量雅致，加倍正在米其林和商务宴请类有较大上风；三是正在很多其他地域的消费者眼里，“广东”以致“粤港澳大湾区”代表着前卫、新潮，云云的IP和标签对年青人也是一种吸引。

　　举例来说，动作广州发迹的餐饮食物企业，广州酒家近年来也尽心尽力地走出广东、拓展世界市集。2022年，建设了上海餐饮经管公司，大肆推动上海门店的创办任务。2023年共新增14家餐饮门店（含广州酒家4家、陶陶居10家）pg麻将胡了，除了广州4家、深圳2家，盈余8家分裂位于上海、北京饮食、成都等地。

　　网红餐饮品牌跨区域筹划，若何达发展远进展？广东省餐饮任职行业协会秘书长程钢采纳羊城晚报记者采访时显示，此刻，餐饮品牌要达成跨区域进展，必然要练好内功，不只要做好运营经管和供应链经管，更要做好任职，让消费者有更好的体验。

　　程钢显示，餐饮跨区域进展须要踏实的运营经管编造和供应链经管技能。运营经管编造是品牌告成的基石。如麦当劳、肯德基和星巴克之于是可能正在环球规模内博得告成，恰是由于他们具有踏实的运营经管编造。这些品牌不只正在流程经管上做到准绳化，还正在员工培训、任职质料等方面下足了期间。供应链经管同样至合紧张。餐饮行业的供应链经管不只涉及食材的采购和配送，还囊括食物安宁和质料管造。以海底捞为例，其正在国表里市集的告成很大水准上得益于壮大的供应链经管技能，通过开发圆满的供应链编造，确保每一家门店的食材质料和口胃相仿。

　　正在餐饮行业，消费者体验是决心品牌成败的枢纽成分之一。很多网红餐饮品牌正在当地市集告成，往往是由于他们可能供给特殊的消费体验。程钢显示，品牌须要真正合心消费者的需求，而不只仅是将消费者视为流量和数字。平素就认为消费者供给特性化的任职体验著称。同时，品牌须要正在异地市聚会坚持其特殊的文明和气概。

　　程钢说到，网红餐饮品牌跨区域筹划，还需直面本地激烈的市集比赛，推出相符市集需求的新产物和新任职。如，西贝正在出品上不息立异，同时合心儿童消费群体，推出了很多适合家庭消费的产物和任职，从而告成达成了跨地区扩展。

　　正在他看来，餐饮品牌跨区域筹划，十分要看重加紧与本地当局疏通，并与餐饮企业互帮，充斥行使本地的资源和上风，通过当局供给的税收优惠、简化审批流程等利好，低重品牌正在异地市集的运营本钱，不息加强其正在本地市集的适合性。

　　老广以“会吃”着名远近。广东餐饮营收相连多年位于世界首位，无论是餐饮市集的范围如故消费技能，继续处于国内当先位子。

　　程钢显示，广东餐饮生态丰裕，是有温度、有文明秘闻的。“广东消费者有技能将欠好吃、不隧道、不良心的餐饮企业投票投出去。”他说饮食，以是，餐饮企业只要练好内功，不息提拔，才略正在激烈的市集比赛中脱颖而出，达发展久的进展。pg麻将胡了饮食广州文和友“没相关店方针” 但光景不再是实重回顶峰不易 网红餐饮跨区域生长怎样“长红”？